醃製雞蛋的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：
清洗雞蛋。首先，將雞蛋放入水中清洗乾淨，注意要徹底清除蛋殼表面的污垢和雞糞。
準備醃製液。將清洗乾淨的雞蛋晾乾水分，然後準備一碗高度白酒（酒精度數在50度以上）和一碗食鹽。
浸泡雞蛋。將雞蛋在白酒中浸泡，確保整個雞蛋表面均勻塗上白酒，這樣可以消毒殺菌。
裹鹽。將浸泡過白酒的雞蛋在食鹽中滾動，確保雞蛋均勻裹上一層食鹽。
包裝和存放。使用保鮮膜將裹好鹽的雞蛋逐個包裹好，然後放入乾淨的容器中，如塑膠瓶或罐子中，確保雞蛋完全密封。
醃製時間。將雞蛋放在陰涼通風的地方，醃製時間一般為20天到1個月，具體時間取決於個人口味偏好。
這樣，你就成功醃製了美味的雞蛋。在食用前，請確保將雞蛋徹底清洗乾淨，並煮至熟透。