傳統飲品
雞蛋茶是一種流行於河南地區的傳統飲品，製作方法簡單，主要是用滾燙的開水沖泡雞蛋。
雞蛋茶通常還會加入一些糖或鹽以及其他調料，如麻油和冰糖，以增加風味。雖然名爲“茶”，但它並不含有茶葉，而是類似於一種水煮荷包蛋的飲品。雞蛋茶的營養價值豐富，含有蛋白質、氨基酸、鈣離子、鐵離子、維生素C、維生素B和膳食纖維等營養成分，這些成分使得雞蛋茶成爲一種有助於增強免疫力、提高身體抗病能力、促進新陳代謝的健康飲品。
此外，雞蛋茶還具有提神醒腦、緩解疲勞的作用。在一些地區，雞蛋茶也被認爲具有祛火清熱的效果。