雞酒怎麼煮才好吃

製作美味的雞酒，可以參考以下步驟：

將雞肉洗淨後砍成合適大小的塊，姜切成片或碎米狀。

在熱鍋中加油，放入薑片或姜米爆香。

將雞肉加入鍋中，與姜一起翻炒，直至雞肉炒至斷生。

加入適量鹽，繼續炒半分鐘。

倒入適量清水，水量以剛好淹沒雞肉爲宜，然後大火煮沸。

煮沸後去除浮沫，然後加入黃酒，再次大火煮5分鐘。

煮好後，根據個人口味調整鹽味，然後關火即可。

注意，黃酒不宜過早加入，以免揮發失去酒味，煮制時間也不宜過長，以免酒精過度揮發。