離職時間的計算方式取決於離職的原因和過程。以下是幾種不同情況的離職時間計算方式：
正常情況下，如果員工因個人原因提前30天書面通知用人單位申請辭職，那麼員工的正式離職日期是第31天。
如果是因爲用人單位的過錯，如未提供勞動保護、未及時支付勞動報酬等，勞動者可以立即解除勞動合同，無需提前通知。
如果用人單位與勞動者協商一致解除勞動合同，那麼離職時間從員工離開勞動職位並辦理離職手續之日起計算。
對於試用期員工，無理由單方解除勞動合同需要提前30天通知用人單位，而對於試用期內的員工，只需提前三天通知用人單位即可。
需要注意的是，無論何種情況，員工都應完成工作交接，否則可能會影響後續的離職手續和社保等問題。