製作雪糕的基本步驟和配方有多種，這裡提供一個基本的雪糕製作方法，以及幾種不同口味的雪糕配方。
基本雪糕製作方法：
準備材料：500毫升牛奶、250毫升鮮奶油、1/2杯白糖、1個香草豆、1個蛋黃。
將牛奶和鮮奶油倒入鍋中，用中火燒開。
在另一個鍋中，將白糖煮至褐色。
將煮好的白糖倒入牛奶和鮮奶油的鍋中，加入香草豆並拌勻。
將鍋從火上取下，讓香草豆浸泡在液體中，待液體完全冷卻後，去掉香草豆。
將液體倒入雪糕機中，按照雪糕機的指示操作，冷凍約6小時，即可享用。
幾種不同口味的雪糕配方：
香草雪糕：使用牛奶、鮮奶油、白糖和香草精製作。
朱古力雪糕：使用牛奶、鮮奶油、白糖和朱古力粉製作。
芒果雪糕：使用牛奶、鮮奶油、白糖和芒果泥製作。
草莓雪糕：使用草莓、細砂糖、淡奶油和鮮奶製作。
紅豆奶油雪糕：使用紅豆、淡奶油、牛奶和白糖製作。
以上配方可以根據個人口味進行調整，添加或替換不同的食材。例如，可以加入水果塊、果醬或其他風味增強劑來增加風味。