雪芭是什麼

西式甜品

雪芭（Sorbet/Sorbetto）是一種西式甜品，也可以被視為一種低脂冷凍甜品，主要由新鮮水果或果汁製成。

雪芭的製作過程通常包括將水果冷藏至結冰，然後磨成沙冰狀，由於其製作過程中幾乎不添加乳脂，並且糖分添加量少，因此脂肪和熱量較低，口感清爽不黏膩。雪芭的味道完全保留了水果本身的味道，而且沒有雪糕的甜膩感，在傳統西式飲食中，雪芭常出現在頭盤與主菜之間，有清理口腔餘味的作用。

此外，雪芭還可以通過加入少量的酒或其他風味來增加其多樣性。