雪茄的味道是由多種複雜的風味組成的，主要包括甜味、苦味、辣味和鹹味，這些基本味道通過雪茄的燃燒和煙霧的吸入被感知。除了這些基本味道，雪茄還帶有豐富的香氣和口感，例如：
植物香系。這是雪茄最主體的香味，包括皮革香、花香、松木香、豆蔻香味等，這些香氣通常在中後段出現。
堅果和木植皮革類口味。如杏仁、腰果、核桃、花生等堅果口味，以及青草味、豆香、甘草味、苔蘚味、雪松木香、橡木味、菸草味和皮革味等。
泥土和礦物質口味。如泥土、石墨、農場、礦物質、鹽味等，這些味道反映了用於種植菸草的國家和地區的土壤組成。
水果和花香口味。如櫻桃、柑橘、蘋果、橘皮、橙皮、李子和葡萄乾等水果味道，以及淡淡的鮮花香味。
香料和草藥口味。如茴香、豆蔻果實、肉桂、丁香、小茴香、辣椒等。
其他特殊口味。如可可香、朱古力味、牛奶香、咖啡香、奶油味、焦糖味、蜂蜜味等。
這些味道的組合和強度取決於雪茄的菸葉種類、加工工藝以及是否經過長時間的陳化。因此，選擇雪茄時，可以根據個人對口感和味道的偏好來決定。