雪菜毛豆是一道美味又簡單的家常菜，具體做法如下：
準備新鮮的毛豆，將其沖洗乾淨後，放入沸水中焯燙兩分鐘左右，焯燙後可以保持毛豆的鮮嫩和碧綠色。
雪菜洗淨後，擠乾水分，切去根部並切成顆粒狀，根據個人喜好調整顆粒大小。
在鍋中加熱適量油，加入蒜片煸香，然後加入雪菜煸炒至水分幹掉，炒出香味。
將焯過水的毛豆加入鍋中，與雪菜一起翻拌均勻，可加入適量的糖和鹽調味，如果喜歡可以加入一些水調和鹹度。
根據需要可以加入一些去籽的乾辣椒和小蔥花，然後翻拌均勻。
調整火力，將鍋中材料煮至湯汁略收乾，然後即可出鍋裝盤。
這道菜既有雪菜的鹹香，又有毛豆的鮮嫩，非常適合搭配粥、飯或下酒。