雪菜炒年糕是一道美味的家常菜，其基本做法如下：
準備食材。年糕切片後洗淨，泡在熱水中待用；雪菜洗淨切碎；豬肉（或瘦肉）洗淨後切絲。
烹飪過程。熱鍋中倒入適量食用油，加入蔥段、乾紅椒（可選）炒香；加入豬肉絲炒至熟透；加入雪菜翻炒；加入年糕片，根據需要可以加入少量水避免粘鍋，煮至年糕變軟；加入調味料（如鹽、雞精等），快速翻炒均勻即可出鍋。
具體的配料和調味品可以根據個人口味進行調整。例如，可以添加香菇、竹筍等配料增加口感，或者在炒制過程中加入生抽、老抽等調味品調整顏色和味道。此外，一些做法中會先將年糕汆燙再炒制，這樣可以避免年糕過於軟爛。