雪菜炒豆腐皮

雪菜炒豆腐皮是一道美味的家常菜，具體做法如下：

準備食材，包括豆腐皮、雪菜、紅椒等，在鍋中加入清水、鹽、雞精和少許油，將豆腐皮煮3分鐘。

將煮好的豆腐皮撈出，冷卻後切成菱形小塊，紅椒也切菱形小塊，雪菜切碎。

炒鍋倒油，爆香蔥姜和紅椒。

加入雪菜翻炒均勻，再加入白糖和少許鹽，繼續翻炒至出香。

將豆腐皮放入鍋中翻炒片刻，淋入少許香油。

加少許雞精翻炒均勻後關火即可。