雪菜肉碎炒粉皮

雪菜肉碎炒粉皮的做法如下：

將粉皮洗淨後切片。

雪菜洗淨切末，紅尖椒切成小圈。

豬肉末中加入蔥薑末和一茶勺料酒拌勻醃製。

熱鍋倒入油，油溫後放入豬肉末煸炒至顏色變白，然後盛出備用。

另加少許油於鍋中，煸炒雪菜末和紅尖椒。

加入2湯勺清水、白糖和雞精炒勻。

將粉皮放入鍋中一起煸炒半分鐘。

最後，將煸炒好的肉末放回鍋中，炒勻即可。