雪蓮子是什麼

雪蓮子，又稱皁角米或雪蓮果，是一種生長在高海拔地區的植物果實。

雪蓮子含有豐富的營養成分，包括膠原蛋白、蛋白質、藻角質和氨基酸等。雪蓮子在中醫中被認爲具有多種藥用功效，如補充營養、增強免疫力、抗菌活血、降血壓、養心性、保肝潤肺和養顏美容等。雪蓮子還可以幫助消化、降低血糖和血脂、預防心腦血管疾病、減肥、清熱解暑等。

雪蓮子在烹飪中可以加工成半透明的膠質狀，口感香糯，適合用來製作甜品和食品。