鱈魚是一種受歡迎的海鮮，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些鱈魚料理的做法：
清蒸鱈魚。將鱈魚用蔥、姜、料酒醃製，然後放入蒸鍋中蒸煮10分鐘左右。蒸好後，倒掉多餘的汁液，加入生抽、蒸魚豉油等調味料，再撒上青紅椒和大蔥絲，淋上熱油以激發香味。
糖醋鱈魚。先將鱈魚用醃魚料醃製，然後裹上玉米澱粉並炸至金黃色。接著，用糖醋汁炒至濃稠，最後加入炸好的鱈魚塊，翻炒均勻。
豆豉蒸鱈魚。將鱈魚放在蔥段上，放入蒸鍋中蒸10分鐘。之後倒掉多餘的水分，澆上由生抽、醬油、蒸魚豉油、糖、料酒和水按一定比例調製的汁液，鋪上蔥薑絲和小米椒絲，最後澆上加熱的油。
香煎鱈魚。用薑片醃製鱈魚去腥，然後裹上蛋液和玉米澱粉，煎至兩面金黃。
奶香南瓜鱈魚。用薑片醃製鱈魚後，切成條裹上澱粉煎至兩面金黃，然後倒入南瓜泥翻拌均勻。
山藥鱈魚一口酥。將鱈魚和山藥打成泥，加入焯水的胡蘿蔔和花椰菜碎，混合後煎熟。
茄汁鱈魚。將鱈魚用油和玉米澱粉醃製後煎至上色，另起鍋放番茄炒出沙，加入鱈魚塊和調好的醬汁，煮至濃稠。
鱈魚土豆乳酪餅。鱈魚打成泥後，與土豆泥和乳酪混合，製成小餅煎熟。
鱈魚雜蔬炒飯。將鱈魚切塊醃製後與蔬菜一同炒制，加入熟米飯炒勻。
每種做法都能充分展現鱈魚的獨特風味，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。