鱈魚是一種美味且常見的海鮮，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些製作鱈魚的推薦方法：
清蒸鱈魚。將鱈魚洗淨後，用廚房紙巾吸乾水分。在盤子上放置薑片，上面放鱈魚，並加上米酒、破布子和鹽。用蒸鍋蒸熟鱈魚，蒸熟後取出薑片，並將湯汁煮滾，加入青蔥絲後淋回鱈魚上即可。
痲辣鱈魚。先將鱈魚過油炸至金黃色，然後與胡蘿蔔絲、青椒絲一起炒制。加入鮮族辣椒醬、痲椒、蔥姜蒜、高湯和少許糖，蓋上鍋蓋燜煮7~8分鐘即可。
香菇火腿蒸鱈魚。將鱈魚與香菇絲、火腿絲、薑片、蔥段和調味料一起放置在盤中，然後在蒸鍋中蒸煮5分鐘。
紅燒鱈魚。先將鱈魚煎至金黃色，然後加入八角、花椒炒香，倒入料酒和紅燒醬油，加入適量溫開水，開大火烹煮，最後加鹽調味，待湯收汁即可。
糖醋鱈魚。用白醋、米酒、鹽、澱粉、胡椒粉醃製鱈魚塊，然後用地瓜粉裹上，炸至金黃色。鍋內留少許油，加入蔥段、洋蔥絲翻炒，加入糖醋醬，放入炸好的鱈魚塊翻炒至熟即可。
每種方法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好和所需的營養選擇適合的烹飪方式。