雲南小瓜是什麼

西葫蘆

雲南小瓜，也被稱為西葫蘆，是一種營養豐富且口感多樣的蔬菜。

雲南小瓜的皮薄肉厚，質地脆嫩多汁，既可以作為葷菜也可以作為素菜食用，既可以用來做菜也可以作為餡料。雲南小瓜在中醫中被認為具有清熱利尿、潤肺止咳、利水通淋等功效，適用於改善肺熱咳嗽、失眠、多夢、煩躁等症狀。此外，它還富含維生素C、纖維素和胡蘿蔔素，這些成分有助於增強免疫力、美白皮膚、促進腸道蠕動和改善視疲勞。在烹飪方面，雲南小瓜適合多種烹飪方式，如炒、涼拌或燒烤，其在煎制過程中會自然流出汁液，因此烹飪時不需要額外加水。