雲南火腿是一種歷史悠久、風味獨特的食品，可以通過多種方法製作和烹飪。以下是一些常見的雲南火腿做法：
直接煮食。將雲南火腿切成塊，清洗乾淨後放入水中煮。煮沸後去除浮沫，根據個人喜好煮至軟硬適中。煮好的火腿可以用來煮蔬菜，如蘿蔔、白菜等。
青椒炒宣威火腿。將宣威火腿切片，與切片的雲南皺皮辣椒或其他辣椒一起炒制。加入適量調料，如姜米，炒至火腿和辣椒熟透即可。
蒸宣威火腿。將宣威火腿切片擺盤，蒸約10分鐘直至肥肉部分呈現透明狀。這種做法能最大程度保留火腿的原味。
宣威火腿夾乳餅。將乳餅和火腿切片，交替疊加後蒸製。這種做法結合了火腿和乳餅的風味，口感豐富。
宣威火腿蒸米飯。在米飯快熟時，將切片的宣威火腿鋪在米飯上繼續蒸製，使米飯吸收火腿的香味。
生吃宣威火腿。選擇經過至少三年發酵的宣威火腿，直接切片食用。搭配紅酒或甜瓜一起食用效果更佳。
火腿片、絲、湯、炒飯、蒸蛋。將宣威火腿切成薄片、細絲或小塊，用於拌冷盤、炒菜、煮湯、炒飯或與蛋液混合蒸製。
每種做法都能突出雲南火腿的獨特風味和質感，可以根據個人口味偏好選擇合適的烹飪方法。