雲南酸菜的吃法多樣，可以單獨作為小菜食用，也可以與其他食材搭配製作成美味的菜餚。以下是一些常見的雲南酸菜吃法：
直接食用。酸辣爽脆，非常適合作為開胃小菜。
醃菜炒豬肉。昆明及雲南其他地區常見的家常菜，豬肉的加入增加了菜餚的鮮香口感。
酸菜魚。酸菜與魚片的結合，酸辣可口，是一道經典的酸菜菜餚。
酸菜炒豌豆尖。簡單的家常菜，味道鮮美。
酸菜紅豆湯。酸菜與紅豆的結合，味道濃郁，非常適合作為主食。
肉香泡酸菜。豬肉與酸菜的搭配，肉質滑口，酸爽下飯。
此外，雲南酸菜還可以與其他食材如白菜、青菜、五花肉、小米椒等搭配製作成不同的菜餚。每種做法都能充分展現雲南酸菜的獨特風味。