電磁爐是什麼

電磁爐是一種利用電磁感應原理來加熱的廚房電器。

電磁爐的工作原理是通過電流通過線圈產生交變磁場，在鍋具底部引發渦旋電流，從而產生熱量加熱食物。它們通常由高頻感應加熱線圈、電力轉換裝置、控制器等組成，並且需要使用鐵磁性材料的鍋具來有效傳導熱量。電磁爐具有高效節能、安全、易於清潔等優點，並且可以通過調整功能來適應不同的烹飪需求，如蒸煮、加熱、煲湯、火鍋等。使用電磁爐時，需要注意其放置位置、鍋具選擇和清潔保養，以確保安全和延長使用壽命。