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電飯鍋麵包怎麼做

電飯鍋製作麵包的步驟如下:

準備材料。麵粉、酵母、水、鹽、糖、黃油、牛奶、雞蛋等。

和面。將麵粉倒在案板上,加入糖和鹽,拌勻。加入酵母水,邊加邊攪拌,先用筷子攪拌,然後手揉。

揉面。反覆揉搓,可以敲打或摔打,以幫助麵團出膜。

發酵。將麵團放在溫暖的地方,蓋上保鮮膜,讓其發酵至兩倍大。

成型。將發酵好的麵團取出,輕輕按壓排氣,分割成小份,整形後鬆弛20分鐘。

二次發酵。將整形好的麵包坯放入電飯鍋中,讓其進行二次發酵,再次發酵至兩倍大。

烹飪。電飯鍋預熱後,將麵包放入電飯鍋中,選擇合適的烹飪模式(如蛋糕鍵或煮飯鍵),烹飪時間結束後,讓麵包在鍋中燜5分鐘。

脫模。待麵包稍微冷卻後,小心脫模。

根據個人口味,可以在麵團中添加葡萄乾、紫薯泥等配料增加風味。每個步驟都需要耐心和細緻的操作以確保麵包的質地和口感。