電餅鐺和平底鍋各有優勢,選擇哪一個更好取決於你的具體需求和烹飪習慣。
電餅鐺的優點包括:
健康環保,使用電熱加熱,不會釋放有害氣體。
內置溫度控制器,可以自動調節溫度,適合製作各種薄餅、煎餃、餡餅等。
清潔方便,具有防粘塗層。
省油,減少食物在烹飪過程中的營養流失。
電餅鐺的缺點包括:
溫度範圍較窄,不適合高溫烹飪如煎牛排。
烤盤無法更換,烹飪方式相對單一。
平底鍋的優點包括:
適用性廣,可用於煎、炒、蒸、煮、烤等多種烹飪方式。
靈活性強,可以更換烤盤、煎鍋等。
使用方便,適合多種烹飪技巧和食材。
平底鍋的缺點包括:
高溫烹飪容易產生較大油煙。
溫度控制較難,容易出現過度烤或燙焦等問題。
清潔相對痲煩,特別是鍋底如果有食物殘渣,需要用水泡軟後才能清洗。