切青木瓜的方法有多種，以下是常見的兩種切法：
切成塊狀。首先將木瓜從中間切成兩半，用勺子挖出籽，然後將每一半再平分爲兩半，最後橫向切成2到3釐米厚的塊。
切成絲狀。先將木瓜切成4到5釐米長的段，然後使用刨刀將木塊刨成細絲。無論是切塊還是切絲，都需要注意在切之前去除木瓜皮，因爲木瓜皮難以消化，可能含有農藥或化學物質。
在切制過程中，可以使用削皮刀輔助去皮，對於刀工不熟練的人，可以先用削皮刀將木瓜削成薄片，然後根據需要的長度進行切割。切割時，手指彎曲着，用食指、中指和無名指的第二個指關節頂住刀面，這樣可以更好地控制下刀的輕重和速度，避免受傷。