青稞是一種營養豐富的食物，可以通過多種方式烹飪和食用。以下是一些常見的青稞食用方法：
蒸煮。青稞可以通過蒸煮的方式食用，這可以使青稞變軟，易於消化。
炒制。在炒制青稞之前，通常需要將青稞在熱水中浸泡，以使其更容易炒熟。
熬粥。將青稞與大米或其他穀物一起煮成粥，也可以加入紅棗、山藥、枸杞等食材增加營養價值。
涼拌。青稞可以涼拌食用，這種方式適合夏季或溫暖天氣。
青稞饅頭。將青稞磨成粉後與麵粉混合，可以製作成饅頭或其他麵食。
麵條。青稞粉也可以用來製作麵條，可以通過壓面機或手工製作。
粗食。將青稞麵粉炒熟後，與調料混合食用，或製作成餅類食物。
青稞烙餅。使用青稞麵粉和牛奶製作烙餅，可以加入泡打粉和酵母增加彭松感。
除了直接食用，青稞還可以用於釀造青稞酒或製作其他特色食品，如糌粑、普蘭的尼霧汁等。