青椒擂皮蛋

青椒擂皮蛋是一道美味的菜餚，其製作方法如下：

準備食材，包括青椒、皮蛋和大蒜。

將青椒清洗乾淨，去除蒂部。

將皮蛋剝去外殼，切成小塊或條狀。

大蒜去皮切成蒜末。

根據不同的做法，可以選擇將青椒在火上烤至表面出現虎皮狀，或者用鍋煎至表面出現虎皮狀。

將烤好或煎好的青椒撕去皮，與皮蛋、大蒜一起放入擂缽或碗中。

使用擀麵杖或茶樹棒將食材搗碎，直至達到理想的細膩程度。

根據個人口味，可以加入生抽、香醋、香油、花椒油等調味料，充分拌勻。

最後，將擂好的青椒皮蛋裝盤，即可享用。