青椒木耳炒蛋

青椒木耳炒蛋是一道色香味美、開胃下飯的家常菜，具體做法如下：

準備食材，青椒、木耳、雞蛋、蔥、姜、蒜。

木耳提前泡發洗淨撕成小朵，青椒掰碎成小塊，雞蛋打入碗中，加入鹽、胡椒粉攪拌均勻。

熱鍋涼油，下入蛋液，炒至雞蛋顏色金黃，鏟碎成小塊，盛出備用。

另起鍋下油，放入蔥姜熗鍋。

加入青椒和木耳翻炒至斷生。

加入雞蛋塊，大火翻炒至蛋塊吸收湯汁，即可出鍋裝盤。

青椒含有非常豐富的抗氧化物質、多種維生素和礦物元素，具有解熱鎮痛、預防癌症、增加食慾、促進消化、降脂減肥的功效。