青椒炒肥牛

青椒炒肥牛是一道美味的菜餚，做法如下：

準備肥牛卷、青椒、姜、蒜、小米辣、鹽、生抽、蚝油。

鍋中燒開水，加入幾片姜和2勺料酒，將肥牛卷放入鍋中焯水，變色後撈出，沖洗乾淨瀝乾水分備用。

青椒切小段、姜切末、蒜切末，小米辣斜切備用。

熱鍋熱油，下入姜蒜爆香，加入青椒和小米辣翻炒至變軟。

放入焯好水的肥牛卷，加入1勺料酒，1勺生抽、1勺蚝油、半勺鹽調味。

翻炒均勻即可出鍋開吃。