青椒炒臘腸是一道美味的家常菜，其製作方法如下：
將臘腸放入清水中，加入食鹽和麵粉，以有效殺菌和吸附灰塵雜質。洗淨後，衝掉泡沫，放入盤中備用。
將臘腸放入蒸鍋中，加水煮沸後蒸約20分鐘，直到臘腸熟透。
蔥姜蒜切成片備用。青紅椒洗淨後，切成塊狀。
炒鍋燒熱，加入少量底油，放入臘腸翻炒。待臘腸表面出現油光，繼續翻炒至略顯焦黃。
炒好的臘腸撈出，鍋中留底油。加入蔥姜蒜炒出香味。
放入青椒，保持中火，炒至斷生。注意不要與臘腸同時炒太久，以免影響青椒的口感。
加大火力，繼續翻炒至青椒七成熟。
加入適量醬油調味，先放鹽讓青椒入味，翻炒均勻後即可出鍋。
這樣炒出的臘腸和青椒相輔相成，青椒清脆，臘腸鹹香，非常美味。