青椒炒豆角

青椒炒豆角是一道簡單又美味的家常菜，做法如下：

準備兩根青尖椒和一把長豆角，先將豆角去掉根部，切成3厘米左右的小段，青椒切成圈，準備一些蔥蒜末備用。

燒水並加入食鹽和食用油，焯水2分鐘左右去除豆角中的草酸。

瀝乾水分後，熱鍋加油，先下蔥蒜末煸炒出香味，再加入豆角大火翻炒。

加入青椒繼續翻炒，用生抽、食鹽和雞精調味。

大火翻炒至入味，出鍋前淋上香油提亮增香。

盛入盤中即可享用。

這道菜脆嫩爽口，香辣過癮，是很好的下飯菜。