青瓜（黃瓜）的做法多樣，下面介紹幾種常見的做法：
清炒青瓜。首先準備兩條青瓜，颳去部分皮並清洗乾淨，切除青瓜的頭尾，然後切成厚片。在鍋中加水和少許鹽、糖，將青瓜焯水25秒。熱鍋加油，放入蒜片爆香，加入青瓜和調味料（鹽、糖、蒜末），最後加入水澱粉和明油，出鍋裝盤。
肉末炒青瓜。先將青瓜去皮去囊，切成條狀，用鹽醃製20分鐘後清洗乾淨。準備蔥白、大蒜和豬肉丁。先炒肥肉丁出油，再加入瘦肉丁和蔥蒜、豆瓣醬，最後加入青瓜條和調味料（料酒、生抽、鹽、雞精、蚝油），炒勻即可。
火腿腸炒青瓜。將青瓜、火腿腸和姜切好備用。熱鍋加油，先爆香薑片，加入火腿腸翻炒，再加入青瓜炒至斷生，最後加鹽調味即可。
蒜香陳醋拍青瓜。將青瓜拍裂後切成小段，用鹽醃5分鐘後濾去水分。加入調味汁（蒜粒、芫荽段）醃15分鐘，最後淋入痲油辣椒油，拌均勻後上碟。
這些做法可以根據個人口味進行調整，嘗試不同的配料和調味料會讓青瓜更加美味。