青瓜（黃瓜）的切法有多種，這裡提供一些常見的切法：
切段。先將青瓜洗淨，去頭去尾，切成大約一寸長的小段。
切絲。將青瓜切成小段後，平放在砧板上，用刀切成薄片，然後將薄片疊放起來，切成細絲。
滾刀切。將青瓜洗淨，去頭去尾，斜切一刀，然後翻轉青瓜，再次斜切，形成菱形狀。
彈簧樣。在切青瓜時留下約一厘米左右的連線，不要完全切斷，這樣在烹飪時青瓜更容易入味。
交叉切法。使用波浪紋的刀具，先將青瓜切成小段，然後在中間橫切一刀不切斷，接著從中間正上方斜切，最後拉開切好的青瓜即可。
蓑衣切。選擇一根直的嫩黃瓜，洗淨後放於菜板上，用筷子輔助切割，形成蓑衣狀。
薄片。將青瓜斜切成薄片，展示青瓜的翠綠色澤。
花刀。在青瓜上切出花紋但不斷，展開後形成類似扇形的擺盤效果。
每種切法都有其獨特的美感和適用場景，可以根據需要和喜好選擇合適的切法。