青瓜沙拉是一種簡單又美味的家常小菜，主要以青瓜為主要原料，可以搭配不同的配料和調味料。以下是兩種不同的青瓜沙拉做法：
青瓜土豆沙拉。準備材料有青瓜、土豆、雞蛋、胡蘿蔔、沙拉醬、番茄醬。製作過程包括將雞蛋煮到八成熟，分離蛋黃和蛋白，蛋黃碾碎，蛋白切小丁；土豆洗淨削皮後煮爛，碾成泥，趁熱拌入蛋黃和蛋白碎，再拌入沙拉醬；胡蘿蔔和黃瓜切小丁後混入土豆泥中，攪拌均勻；最後用手捏成球形，頂端點上番茄醬作為裝飾。
青瓜蔬菜沙拉。準備材料有青瓜、胡蘿蔔、沙拉醬、芝痲、番茄。製作過程包括青瓜洗淨，外皮間隔削去一些，切成適量大小的塊；胡蘿蔔去皮，切成與青瓜相似的塊；將青瓜和胡蘿蔔裝入盤中，加入一大勺沙拉醬拌勻；裝盤後撒上一些炒香的芝痲；番茄切塊用作點綴，也可沾取沙拉醬食用。
這兩種沙拉簡單易做，口感清爽，適合夏日食用。可以根據個人口味調整配料和調味料。