青甘蔗是一種美味又健康的食材，可以通過多種方式進行烹飪和食用。以下是一些常見的喫法：
烤甘蔗。這是一種流行的喫法，可以暖手和止咳。烤甘蔗時，將甘蔗洗淨後放在炭火上慢烤，直至表面微微焦黃。
甘蔗汁。將新鮮甘蔗去皮、切段，放入榨汁機中榨汁即可。甘蔗汁可以直接飲用，也可以加熱後飲用。
甘蔗燉品。甘蔗可以用來燉湯或燉粥，如甘蔗羊肉湯、甘蔗排骨湯以及甘蔗粥等。這些燉品不僅能增加湯汁的甜味，還能起到健脾養胃、暖身驅寒的作用。
甘蔗果醬。將甘蔗去皮、切段，放入攪拌機中攪打成泥狀，再加入適量的糖和檸檬汁熬煮至濃稠即可。甘蔗果醬可以塗抹在麪包、餅乾等食物上食用。
涼拌甘蔗。將新鮮甘蔗去皮、切段，搭配其他蔬菜如黃瓜、胡蘿蔔等一起拌勻即可。涼拌甘蔗口感爽脆，能夠緩解冬季乾燥。
甘蔗燉雪梨。將切成小塊的雪梨和甘蔗，放入鍋中加入冰糖熬30分鐘。這種飲品可以增強潤肺止咳作用，特別適合冬天食用。
甘蔗燜排骨。將切好的排骨和甘蔗加上大料、八角、花椒等調味料放入高壓鍋中燉上50分鐘。這種做法可以補充人體的能量，助脾氣、利大腸、消痰止咳。
每種做法都有其獨特的風味和營養價值，可以根據個人口味和需求選擇適合的烹飪方式。