青稞米可以通過多種方式烹飪，以下是一些常見的食用方法：
煮粥。首先清洗青稞米，然後浸泡數小時以縮短煮制時間，浸泡後的青稞米與適量清水一起煮沸，撇去浮沫後轉小火慢煮，煮制過程中需要不時攪拌以防糊鍋，直到青稞米變軟糯，粥體濃稠即可食用。
煮飯。將青稞米與普通大米按1:1的比例混合，加入適量的水，按照正常煮飯的程序烹飪，可以加入南瓜、松茸等食材提升營養和口感。
製作米漿。將浸泡好的青稞米放入豆漿機中，按照1:7的米水比例製作成米漿。
總的來說，青稞米在烹飪前需要先進行清洗和浸泡，以便更好地釋放其風味和營養價值。在煮制過程中，可以通過調整水和米的比例以及加入不同的食材來改變青稞米的口感和營養價值。