由青稞磨製成的粉末狀食品
青稞粉是一種由青稞磨製成的粉末狀食品。
青稞是大麥的一種，也被稱爲裸大麥或元麥，主要生長在高山地區。青稞粉具有以下功效：
青稞粉的味道偏鹹，性質平和，能夠補脾胃、益腸道，具有消積滯和斂瘡生肌的功效。
青稞粉富含纖維素、鈣離子、鐵離子、磷離子等營養成分，這些成分有助於增加骨骼強度、增強抗病能力，還可以促進胃腸道蠕動，預防便祕，有利於食物的消化與吸收。
青稞粉中的葡聚糖對心腦血管疾病有預防作用，並有助於緩解糖尿病的症狀。
青稞粉是藏族人民的主要食物之一，近年來在健康飲食的潮流中也逐漸受到更多消費者的喜愛。青稞粉可以直接用溫開水沖泡食用，非常方便。