黃酒
青紅酒是一種福建省福州地區的傳統黃酒。以下是詳細介紹：
原料。青紅酒選用上好的糯米和福建獨有的古田紅曲作為主要原料，有時還會配合使用秘製藥白曲。
釀造工藝。青紅酒的釀造工藝結合了傳統技術和現代生物技術，經歷長時間發酵和儲存，使得酒液呈現琥珀色，口感柔順綿長。
風味特點。青紅酒的色澤青紅，酒香濃郁，回味悠長，而且富含營養。
飲用場合。青紅酒常用於祭祀、婚嫁、宴請等重要場合，也是產婦坐月子時飲用的佳品。
文化意義。青紅酒不僅是福州地區人們鍾愛的飲品，還蘊含著豐富的文化和歷史意義，是福州文化的重要組成部分。