青花椒油的製作方法主要包括以下步驟：
準備花椒和油。首先清洗新鮮青花椒，去除葉子和枝幹，確保沒有泥土和雜質，然後將花椒晾乾。準備足夠的菜籽油（或其他油類，但菜籽油更香），油的量通常是花椒的兩倍或更多。
炸制花椒。將油倒入鍋中加熱，油溫達到中等熱度（280度左右），然後放入花椒，可以分批放入以避免油溫過高。使用中小火，不斷攪拌以確保花椒均勻受熱，避免炸糊。根據不同的方法，這一過程可能持續幾分鐘至十幾分鐘。
加入其他配料。有些方法建議在油中加入薑片、大蔥或其他香料以增加油的香味，這些配料在油溫較高時加入，炸至金黃後撈出。
浸泡。炸好的花椒油需要冷卻至室溫，然後將花椒和油一起浸泡一段時間（幾小時至一夜之間），以便花椒的味道充分滲入油中。
使用和保存。花椒油可以用來調味冷盤、涼麵等，也可以用於烹飪其他類型的菜餚。製作好的花椒油應存放在陰涼通風處或冰櫃中，以保持其香味和新鮮度。
此外，製作青花椒油時，應注意以下幾點：
炸制花椒時，油溫不宜過高，以免花椒迅速焦糊，影響味道和色澤。
使用菜籽油代替其他類型的油，因為菜籽油能更好地提升花椒的香味。
在花椒油中加入少量白酒可以增強香味。