青菜粥是一種健康又美味的家常菜，做法多樣，這裡介紹幾種不同的做法：
花生青菜粥。首先準備大米和枸杞洗淨，花生提前泡上至少半天。砂鍋加入1000毫升水，把花生和大米放入，大火燒開轉小火大約二十分鐘。煮粥時，把青菜切碎，放入大米開花，花生熟透後，再放入青菜和枸杞，稍煮一會即可。
青菜瘦肉粥。豬肉和小白菜切絲，豬肉絲內加水，讓肉絲充分吸收水分。砂鍋內加入水，將白米放入，大火煮沸後改小火熬製微稠。另鍋炒香豬肉絲，倒入砂鍋內，大火熬製10分鐘，再小火煮10~15分鐘。將小白菜倒入砂鍋內，加鹽和雞精調味後即可。
簡單青菜粥。準備新米和青菜，淘洗乾淨後煮粥。煮到米湯粘稠後，加入切碎的青菜梗和葉，再加鹽和胡椒粉調味，最後加入青菜葉燙熟，滴少許香油即可。
這些做法簡單易學，可以根據個人口味調整配料和調味品。