青菜香菇包的做法主要包括準備餡料和麵團，以及包製和蒸製包子幾個步驟。以下是詳細步驟：
準備餡料。首先將香菇和青菜分別焯水，水中加入少許油和鹽，可使焯出的菜顏色更油亮；青菜焯水約30秒，變色變軟後迅速放入冷水中，以保持翠綠色；香菇和香乾切丁，煸炒至斷生，與焯好的青菜混合，加入適量油、生抽、蚝油和少許食用鹼，攪拌均勻。
和面。將酵母、白糖加入清水中靜置一會兒後，加入麵粉中，邊加邊攪拌成絮狀，再加入食用油，揉成軟硬適中的光滑麵團。麵團揉好後不用發酵，直接移至案板上多揉一會兒。
包製包子。將麵團搓成條，切成小劑子，擀成中間厚四周薄的包子皮，放入餡料，包成包子。
蒸製。將包好的包子放入蒸鍋醒發至1.5倍大，冷水上鍋蒸約15分鐘。
這樣美味的青菜香菇包就做好了。可以根據個人口味調整餡料的比例和調味料的使用量。