青蒜是什麼意思

青蒜，又稱為蒜苗，是大蒜在生長周期中的一部分。

青蒜是蒜苗在發育到一定階段的青綠色幼苗，通常生長在農田裡，具有大蒜的香辣味道，主要以柔嫩的蒜葉和葉鞘部分供食用。青蒜的植株高度通常在35厘米以上，顏色鮮艷，呈青綠色，無黃色斑駁，也沒有爛根，口感略帶辣味，是一種常見的食材，可以用於炒食或作為配菜。