青蘋果和紅蘋果之間主要有以下區別：
顏色和外觀。青蘋果的果皮為青綠色，果肉通常為白色或淡黃色，外表光滑，紅蘋果的果皮為紅色或粉紅色，果肉可能為紅色或黃色，常有黃色或紅色的條紋。
口感。青蘋果的口感通常是脆爽、酸甜，汁多味美，酸度較高；紅蘋果的口感同樣酸甜，但甜度更高，質地微軟，既有清脆的也有粉質的（俗稱粉蘋果）。
營養成分。青蘋果含有較高的維生素C和果酸，特別是花青素這種抗氧化物質；紅蘋果則含有較高的維生素C、鉀和鐵元素。
功效與作用。青蘋果適合消化不良、高血壓等疾病患者食用，有助於促進消化、降低血壓、預防癌症；紅蘋果適合貧血、失眠等疾病患者食用，有助於補血益氣、安神助眠、排毒養顏。
適宜人群。兒童和青少年適合食用各種類型的蘋果；老年人適合食用口感酥脆、易於消化的紅蘋果；女性在懷孕期間可以適量食用紅蘋果來補充鐵元素和維生素C。
總的來說，青蘋果和紅蘋果在外觀、口感、營養成分和健康功效上都有所不同，適合不同年齡段和需求的人群食用。