養殖青蝦的過程包括以下幾點：
場地選擇與建設。選擇靠近水源、水質清新無污染的地方建造養蝦池，池水深度約1.5米，在養殖前進行清塘消毒，防止疾病蔓延。
合理放養。選擇大小均勻、體質強壯且無病的青蝦苗進行放養，放苗時應避免堆積和暴曬，一般宜在晴天的早晨或傍晚進行。
飼餵管理。青蝦的食物包括花生、豆餅、蚯蚓、田螺肉等，應進行食物搭配，避免單一食物長期投餵，定時定量投餵，每天早晚各一次。
日常管理。每天巡視池塘，檢查青蝦的生長狀況、防逃設施和水質，及時換水消毒，保持水質清潔，同時開展病害防治。
水質管理。保持水質適宜的肥度和透明度，適時施肥或加水，維持水質，確保水中溶氧量在4g/L以上，以促進青蝦的生長。
疾病預防。定期檢查青蝦的健康狀況，發現疾病及時採取措施治療。
生態養殖。在養殖池中種植水生植物，投放螺類或其他小型水生動物，提供豐富的天然餌料和棲息地。
以上各點需綜合考慮，確保青蝦健康成長。