青豆燜蝦仁是一道美味的中式菜餚，製作方法如下：
準備蝦仁。將蝦仁洗淨並控乾水分，有些做法建議將蝦仁放入冰櫃冷凍約1個小時以方便剝殼，之後取出並剝出蝦仁。
醃製蝦仁。將蝦仁與雞蛋清、澱粉、鹽和胡椒粉混合，攪拌均勻後醃製半小時。
處理青豆。將青豆用開水焯一下，以去除雜質並使青豆熟透，然後放在盤子裡備用。
烹飪蝦仁。在鍋中加入少量食用油，加入蝦仁翻炒至變色，然後加入料酒、鹽和少量水澱粉。
加入青豆。將焯好的青豆加入鍋中，與蝦仁一起翻炒，直至青豆熟透。
調味。根據個人口味加入適量的調味料，如鹽、味素、雞粉等。
勾芡。最後加入水澱粉勾芡，使湯汁稍微濃稠。
出鍋。調整好味道後即可出鍋，裝盤享用。
這道菜不僅色彩鮮艷，而且口感鮮美，蝦仁的嫩滑與青豆的清脆相得益彰，為餐桌增添了一道亮麗的風景線。