青餅是什麼

青餅有兩種不同的含義。一種是指江浙地區清明節前後的傳統特色點心，這種點心是用糯米和一種叫做“青”的植物製成的，餡料可以是甜的或鹹的，甜餡通常爲豆沙、桂花等，鹹餡通常爲炒菜。另一種是指普洱茶的一種，特別是生茶經過殺青、揉捻、發酵、烘焙等工序後壓制成餅狀的茶葉，這種青餅的色澤爲深綠色，口感青澀明顯，清香突出。