面果白菜是一種創意美食,其製作過程涉及多個步驟,包括準備麵團、染色麵團、製作白菜葉和白菜幫,以及組裝整個白菜。以下是製作面果白菜的步驟:
準備食材。需要粘米粉、糖粉、糯米粉、澄面、豬油、牛奶、菠菜、山藥、黃瓜等。
製作麵團。將粘米粉、糖粉、糯米粉、澄面、豬油和牛奶混合均勻,揉成麵團,然後用保鮮膜覆蓋,放入蒸鍋中蒸20分鐘。
染色麵團。使用菠菜榨汁,加熱至半開狀態,過濾掉泡沫後,將麵團與菠菜汁混合均勻,以給麵團染色。
製作白菜葉和白菜幫。使用葉子模具和刀片製作小綠葉和大綠葉,將白麵團捏成水滴型,用刀片壓出紋路,製作白菜幫,並添加細根。
組裝白菜。將白菜幫與白菜葉、菜心拼接起來,最後用可可粉點綴白菜根,完成面果白菜的製作。