面皮是什麼

麪皮有多重含義，既可以指臉上的皮膚，也可以指臉色，即臉上的表情。此外，麪皮還常用來比喻面子或情面，有時也用來形容人的羞恥心理，如易害羞的人麪皮薄，不易害羞的人麪皮厚。

麪皮也是陝西地區的傳統美食之一，主要是用小麥麪粉製作而成，一般都是涼拌食用。麪皮的種類很多，製作方法各異，調拌也各具特色，口味也不一樣。