炒麪筋是一種美味的家常菜，有多種做法。以下是一種流行的做法：
準備麪筋、青椒、大蒜、小米辣、小香蔥和燒烤料（孜然粉、辣椒麪）。
將麪筋撕成條，焯水1分鐘後撈出備用。
鍋中加油，先炒香蒜末和小米辣，再加入麪筋翻炒至微黃。
加入生抽，炒出醬香味。
加入青椒絲，翻炒均勻。
調味時加入適量鹽，再加入燒烤料或孜然粉、辣椒麪。
最後加入小香蔥段，快速翻炒均勻後即可出鍋。
此外，還有麪筋炒肉絲和油麪筋釀肉等其他做法。麪筋炒肉絲做法是先將麪筋和瘦肉分別炒制，再混合翻炒，而油麪筋釀肉則是將豬肉餡裝入油麪筋中烹飪。這些做法都能使麪筋口感更加豐富，是值得嘗試的家常美食。