製作麪筋的方法有多種，這裏提供兩種美味的做法：
燒烤風味炒麪筋
將麪筋撕成條狀，準備蒜末、小米辣、小香蔥和青椒絲。
鍋中水燒開後，下入麪筋焯燙1分鐘，撈出控水。
鍋中加油，先下蒜末和小米辣爆香，再加入麪筋翻炒至水分幹掉，表面微黃。
淋入生抽，炒出醬香味，加入青椒絲翻炒均勻。
調味加入食鹽，再加入燒烤料或孜然粉、辣椒麪。
最後加入小蔥段，翻炒均勻後即可出鍋。
雙椒炒麪筋
麪筋洗淨後焯水2分鐘，撈出後用冷水浸泡。
手撕麪筋成細絲，準備大蔥絲、生薑絲、蒜頭切段。
小米椒和青椒切細絲，麪筋控幹水分。
鍋中加油，放入花椒、大蒜片、蔥絲、泡椒和薑絲炒香。
倒入麪筋大火爆炒至軟，加入小米椒和青椒絲快速翻炒。
出鍋前加鹽、白糖、雞精、生抽和味達美調味。
滴入香油，收汁後翻炒均勻即可。
這兩種做法都能使麪筋口感更加美味，可以根據個人口味選擇適合的做法嘗試。