韓式炸醬麪的醬製作方法如下：
準備材料。幹黃醬或甜麪醬、五花肉、蔥、植物油、雞蛋等。
準備蔬菜。洋蔥、土豆、白菜等，切成小丁備用。
準備肉。五花肉或裏脊肉切成小丁，用少許胡椒粉和鹽醃製15分鐘。
炒制。在鍋中倒入適量植物油，先炒香洋蔥，再加入土豆和白菜翻炒，加少許鹽，翻炒至出水分後盛出。
製作醬料。鍋中留少許底油，加入春醬（或幹黃醬、甜麪醬）小火炒出香味，然後加入肉丁繼續翻炒3分鐘左右。
加入蔬菜。將之前炒過的蔬菜丁加入鍋中，翻炒均勻。
加水煮制。加入適量清水，蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火燉煮10~15分鐘。
調味。加入醬油、白糖、蠔油、蒜末等調味料，調整味道。
勾芡。煮至湯汁濃稠後，加入水澱粉勾芡。
煮麪。將麪條煮熟後瀝乾水分，放入碗中，淋上炸醬即可食用。
根據個人口味，可以在炸醬中加入辣椒油、黃瓜絲等配料增加風味。