韭菜的吃法有很多種，比如：
韭菜餅。將韭菜切末，加入麵粉、雞蛋等調料攪拌成麵糊，然後在電餅鐺中煎制而成。口感香軟，有韭菜和雞蛋的香味。
涼拌韭菜。將韭菜焯水後，加入辣椒油、蒜末、生抽等調料拌勻即可。口感嫩滑，鮮香爽辣。
韭菜炒雞蛋。將韭菜切段，與炒好的雞蛋塊一起翻炒，加入鹽、雞精調味。這樣做出來的韭菜不辣，雞蛋滑嫩，特別好吃。
韭菜盒子。將韭菜、雞蛋、蝦米等食材包入麵團中，煎制而成。底部粘實，口感香脆。
辣炒韭菜肉末。將韭菜與肉末、小米椒等食材一起翻炒而成。辣味可隨個人喜好增減，很下飯。
此外，還有韓式拌韭菜等吃法。總之，韭菜的吃法多種多樣，可以根據自己的口味選擇喜歡的吃法。