韭菜炒豆乾做法

韭菜炒豆乾是一道簡單又美味的家常菜，做法如下：

準備好食材，如韭菜、豆乾、豬肉（可選）、大蒜、生薑、小米辣、料酒、生抽、白糖、鹽、雞精、蚝油等。

韭菜和豆乾洗淨後切段，豬肉切條用料酒、生抽和少許鹽醃製。

熱鍋冷油，先炒香大蒜、生薑和小米辣，然後加入醃製好的豬肉翻炒至變色。

放入豆乾翻炒，加入適量生抽，待豆乾受熱均勻後下入韭菜白，炒至韭菜軟。

再倒入韭菜葉，加鹽和雞精快速翻炒至斷生，即可出鍋。

這道菜簡單易做，不僅美味還具有降血脂、殺菌消炎等功效。