韭菜豆腐的家常做法大致如下：
準備一塊豆腐，切成厚片，再切成條，最後切成小方塊。切好後放入盤中備用。
鍋中水燒開後加少許食鹽，然後下入豆腐焯水，焯水可以去除豆腐的豆腥味，使口感更好，焯水一分鐘左右即可。
準備一把洗淨的韭菜，切成約三厘米長的小段，切好後放入盤中備用。
準備三個大蒜拍散切成蒜末，四個小米椒切成圈，接下來碗中加入一勺生抽，一小勺蚝油、一勺白糖，少許胡椒粉，加入半碗清水，一勺雞精，用勺子攪拌均勻備用。
準備兩個順產的母雞蛋打入碗中，用筷子充分的攪散，把控乾水分的雞蛋倒入碗中，把雞蛋液澆在豆腐上面，輕輕地晃動，讓豆腐都均勻地裹上雞蛋液。
鍋中加少許的油，油熱後倒入雞蛋豆腐，小火慢煎，把雞蛋豆腐煎至定型，用鏟子翻動，使其受熱更均勻，把豆腐煎至八面金黃。
鍋中再加少許的油，油熱後下入蒜末、小米椒，炒出香味，倒入煎好的雞蛋豆腐，再倒入調好的料汁翻炒均勻。
讓豆腐雞蛋吸收料汁的香味，燒至湯汁變得粘稠就可以，然後放入韭菜翻炒均勻。
出鍋，裝盤，一道非常好吃又解饞的韭香豆腐就做好了。